煮米饭的时候放这个，能瘦身减脂，养生防病！_政务_澎湃新闻-ThePaper

●米饭是中国人日常饮食中的主角之一，是碳水化合物的重要来源。根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织、联合国粮农组织的建议：身体健康人群的碳水化合物供给量有误日总能量摄取的55%～65%。

● 我们平常不吃的大米，多是经过深度加工后的精美大米。口感较细腻坚硬，但大米中淀粉含量高，食用后血糖升高较慢。精白米在加工过程中也造成了营养物质萎缩。而在熬米饭时加入其他谷物、豆类等粗粮，不仅做饭更香更美味，还能瘦身减脂、道家防病，轻松吃出好身体和好身材！

加

进

谷

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大米+糙米=有效掌控体重

糙米，就是保有了一层谷皮、胚芽和糊粉层的米，富含多种膳食纤维和矿物质，需要协助消化，增加糖分的转化成，增加饱腹感觉。大米香甜硬糯的口感，因应糙米的营养，值得推荐。

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大米+紫米=延缓凋亡

这个配上适合秋冬季节。紫米或者黑米当中含有多酚和吲哚氧化物，具备抗氧化、延缓衰老、抗癌的功效。特别适合孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。

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大米+燕麦=血管更通畅

相比大米来，燕麦所含的营养更为非常丰富，最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素，能有效地降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的构成。对中老年人来说，煮饭时用燕麦替换一部分大米，煮出的饭更硬更糯，有助于消化，也能维护血管的身体健康。

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大米+小米=美容养胃

小米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具备健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、清领烦渴的功效，是化疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养康复良品。

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进

豆

类

大米+红豆=瘦腿消水肿

做饭时加入少量红豆，米饭加上红豆清香，爱吃极了！红豆中含有大量的钾元素，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，能利尿利尿、消除水肿，有助避免腿部脂肪。

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大米+芸豆=抗炎护心脏

使用腊芸豆煮粥煲汤，可提鲜，营养又丰富。特别是白芸豆，是高钾、低镁、低钠食品，和米饭同煮食用，对高血压、心脏病有很好的保健效果。除此之外，白芸豆中含有花色苷和皂苷，这种物质具有较好的抗炎效果，可以缓解局部性炎症引发的身体疼痛。

注意事项：芸豆必须高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。

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大米+绿豆=清热解毒驱燥

秋冬气候潮湿、空气湿度小，更容易虚火旺、嘴唇干燥。煮米饭时，加点绿豆或绿豆芽同熬，可以清热解毒降火，赶出秋燥。绿豆中所含的生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以强化机体免疫功能，具备抑制作用杀菌的功效，能缓解身体炎症、对付病毒性感冒。

特

进

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大米+红薯=清理肠道

红薯中所含大量的膳食纤维，需要刺激肠道收缩，帮助排便。如果长期有便秘后遗症的人，可以试试煮米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起不吃。

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大米+南瓜=养颜去皱纹

南瓜中的胡萝卜素含量很高，它具备很强的抗氧化功效，可以防治身体器官衰老，保持皮肤紧致。另外，南瓜中还含有钴元素，可强化肝脏功能，有助调理身体、补充气血。

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大米+山药=养脾胃更长寿

将山药小块小块，和米饭同熬，可以清热脾胃、补肾气。山药的口感硬糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助提高人的记忆力，需要强健大脑、益寿延年。

友情提醒：

有功能性消化不良的情况，比如饭后更容易便秘、打嗝的人，粗粮摄入量千万不能多！

尤其是红薯、芋头、土豆、山药这些食物。此外，还必须多配上其他蔬菜，这样才能达到最好的食补效果。

原标题：《熬米饭的时候放这个，能瘦身减脂，道家防病！》

读者原文

关于大米●米饭是中国人日常饮食中的主角之一，是碳水化合物的最重要来源。根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织、联合国粮农组织的建议：健康人群的碳水化合物供给量应为日总能量摄取的55%～65%。● 我们平时吃的大米，多是经过深度加工后的精美大米。口感较细致坚硬，但大米中淀粉含量高，食用后血糖升高较快。精白米在加工过程中也造成了营养物质流失。而在煮米饭时加入其他谷物、豆类等粗粮，不仅煮饭更香更美味，还能瘦身减脂、养生防病，轻松吃出好身体和好身材！01大米+糙米=有效掌控体重糙米，就是保留了一层谷皮、胚芽和糊粉层的米，含有多种膳食纤维和矿物质，能够协助消化，减少糖分的转化成，增加饱腹感。大米香甜硬糯的口感，配合糙米的营养，值得推荐。02大米+紫米=延缓凋亡这个搭配适合秋冬季节。紫米或者黑米当中富含多酚和吲哚氧化物，具有抗氧化、减缓衰老、抗癌的功效。特别适合孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。03大米+燕麦=血管更畅通相比大米来，燕麦所含的营养更为非常丰富，最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素，能有效地降低人体血液中的胆固醇含量，防治血栓的形成。对中老年人来说，煮饭时用燕麦替换一部分大米，煮出的饭更硬更糯，有助于消化，也能保护血管的身体健康。04大米+小米=美容养胃小米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称作“保健米”。小米具备健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是化疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养康复良品。01大米+红豆=瘦腿消水肿煮饭时重新加入少量红豆，米饭再加红豆清香，好吃极了！红豆中所含大量的钾元素，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，能利尿利尿、消除水肿，有助消除腿部脂肪。02大米+芸豆=抗炎护心脏用于腊芸豆煮粥煲汤，可提鲜，营养又非常丰富。特别是白芸豆，是高钾、高镁、较低钠食品，和米饭同熬食用，对高血压、心脏病有很好的保健效果。除此之外，白芸豆中含有花色苷和皂苷，这种物质具有良好的抗炎效果，可以缓解局部性炎症引起的身体疼痛。注意事项：芸豆必须高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的毒素，更容易引发食物中毒。03大米+绿豆=清热驱燥秋冬气候潮湿、空气湿度小，更容易虚火央、嘴唇干燥。熬米饭时，加点绿豆或绿豆芽同熬，可以清热降火，赶走秋燥。绿豆中所不含的生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫系统功能，具有抑制作用杀菌的功效，能缓解身体炎症、对付病毒性发烧。01大米+红薯=清扫肠道红薯中所含大量的膳食纤维，需要刺激肠道蠕动，帮助呕吐。如果长期有咳嗽后遗症的人，可以试试熬米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起不吃。02大米+南瓜=养颜去皱纹南瓜中的胡萝卜素含量很高，它具备很强的抗氧化功效，可以防治身体器官凋亡，维持皮肤紧致。另外，南瓜中还所含钴元素，可强化肝脏功能，有助调理身体、补充气血。03大米+山药=养脾胃更长寿将山药切成小块，和米饭同熬，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减低胃痛、胃溃疡。山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助提升人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年。友情提醒：有功能性消化不良的情况，比如饭后容易便秘、打嗝的人，粗粮摄入量千万无法多！尤其是红薯、芋头、土豆、山药这些食物。此外，还必须多搭配其他蔬菜，这样才能达到最差的食补效果。原标题：《熬米饭的时候放这个，能瘦身减脂，道家防病！》